Profiteroles de Chocolate
Ingredientes:
1/4 litro de agua.125 gr. de mantequillaUn poco de sal.150 gr. de harina.4 huevos.1 cucharadita de canela molida.1 sobre de levadura en polvo.50 gr. de azúcar.50 gr. de azúcar fino para repostería.
Elaboración de los Profiteroles paso a paso:
En primer lugar, poner una cacerola a fuego con agua, mantequilla, sal y azúcar. Cuando arranque a hervir, retírar del fuego y añadir la harina de golpe, la lavadura y la canela molida. Sin parar de remover, poner la cacerola al fuego hasta que la pasta se despegue de las paredes.
Cuando la masa esté fría, añadir los huevos ya batidos y remover de nuevo bien hasta obtener una pasta cremosa.
Ahora, formar bolas del tamaño de una nuez con la pasta y colocarlas sobre una bandeja previamente untada de mantequilla.
A continuación, introducir la bandeja al horno durante 20 minutos a fuego de 180 º C.
Finalmente, realizar un corte en el medio de los profiteroles para rellenarlos de crema pastelera. Espolvorear con azúcar fina y unas gotas de chocolate derretido.
