BROCHETAS JAPONESAS
Brochetas Japonesas.
Ingredientes:
120 Mililitros de sake.
120 Mililitros de salsa de soya.
3 Cucharadas de mirin.
2 Cucharadas de azúcar.
4 Cebollines, en rebanadas dd 2.5 centímetros.
4 Muslos de pollo, sin hueso ni piel.
Preparación:
Remoja 10 palitos de bambú durante 15 minutos.
Corta el pollo en cubos de 24 centímetros. Inserta los cubos de pollo en los palitos remojados, alternando con los trozos de cebollín.
Coloca en una cacerola pequeña el mirin, salsa de soya, sake y azúcar. Deja que hierva, luego reduce el fuego a bajo y cocina durante 5 minutos. Reserva la mitad de la salsa para servir.
Calienta una parrilla a fuego alto y engrasa con un poco de aceite. Asa las brochetas de 7 a 10 minutos por lado, barnizando frecuentemente con la mitad de la salsa.
Sirve acompañadas de más salsa y arroz blanco.
